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食堂厨师工作心得体会1000字(食堂值班心得体会1000字)

心得大全发表于2021-09-22 22:37:30归属于心得1000字本文已影响0手机版

食堂值班心得体会1000字

食堂值班心得体会1000字

食堂厨师工作心得体会

1000



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食堂厨师工作心得体会

1#

时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂

工作已经一年半了

.

回顾过去的每一天,我作为食堂的一名

厨师,深感责任重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工

作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,

,

所以为

了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作情况

总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持

,

其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见

,



:

菜咸了

,

太油

.

颜色偏重等等

.

同时我也很快深刻的认识到了

工作中的不足给予及时纠正

.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生

“五四”制。严格执行《食品卫生法》

,防止“病从口入”



防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身

体健康。同时成品存放实行“四隔离”

;

生与熟隔离

;

成品与

半成品隔离

;

食品与杂品、药品隔离

;

食物与天然冰隔离。环

境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,

划片分工,包干负责

;

个人卫生做到“四勤”

:勤洗手、剪指



;

勤洗澡、

理发

;

勤洗衣服、

勤换工作服。

放置食品的橱柜、

货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶

具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》

,严格保证操作间

地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。按时
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